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蛸の燻製(スモーク)三重県鳥羽産 食べ切小サイズ


 

■ 鳥羽産蛸の燻製(ソフト)、食べ切小サイズ
   1袋:550円(税込み)


   鳥羽小浜産蛸を使った、蛸の燻製です。
   小浜産蛸を焼酎、塩、砂糖、ローリエ、ハーブ等の
   ピックル液に漬け込み、乾燥後、桜のチップで
   ゆっくりと燻した「蛸のソフト燻製」です。
   
   
これこそ究極の、飲んべいの友。
   洋酒、日本酒、ビール、なんでも好し・・
   食べだしたら止まらなくなること請け合いです!
   サラダ等にもお使いください。
   
 真空パック済み、冷凍発送で御届けします。
  

>蛸のスライス
品名  蛸のソフト燻製
原材料 蛸(小浜産)、焼酎、塩、砂糖、ローリエ、ハーブ
桜のチップ
内容量  100g
賞味期限  6ヶ月 冷凍
YAHOO!JAPANでの蛸の燻製の記事です。 H.22.9.3配信

  • 蛸の燻製(スモーク)三重県鳥羽産 食べ切小サイズ

  • 販売価格

    550円(税込)

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  • 小浜漁港

    ■ 鳥羽市小浜漁港


      鳥羽駅から、北側に位置する小浜漁港
      に入って来ました。
      この港は、九鬼義隆が鳥羽城を築城した
      戦国時代末期以降、大阪・江戸間の廻船の
      風待ち港としてありました。
      錦浦(鳥羽湾のこと)は、風波が穏やかな湾で
      写真の後方(山の上の国際ホテルの裏側)が
      鳥羽港になります。
      このあたりは、風波が穏やかですが海流は
      急なところでもあります。
      夕方、久しぶりに来たのは小浜では「蛸漁」が
      盛んなところであるからです。
      明石蛸には漁獲量は及ばないけれども、
      この急な海流にもまれて、旨い蛸が獲れるところです。
      初冬になると、獲れた蛸を軒先に干す光景が見られます。
      今の時期は、すずき漁、蛸漁にでる小浜漁港の夕刻でした。
    >小浜漁港2 

    ■小浜漁港 つづき・・

     
    小浜の蛸は、漁獲量では明石の蛸
     に及びませんが
     このあたりの潮の流れが急な所為で
     身のしまりが良く、旨い蛸という評価
     です。
      


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