■当店看板商品 牡蠣の燻製 (55g入り)です!
鳥羽産牡蠣の燻製です。
ボイルした牡蠣を、白ワイン、塩、砂糖、胡椒、ニンニク、ローリエ、ハーブ等のピックル液に2日間ほど漬け込みます。
下味を付けた牡蠣を乾燥させ、ブナのチップでゆっくりと燻し、1時間程風乾します。
すると、、、
塩気は抑え目、ねっちとした食感で牡蠣の風味豊かな「牡蠣の燻製」が出来上がります。
配送種別:
品名 | 牡蠣の燻製 |
原材料 | かき(鳥羽産)、白ワイン、塩、砂糖、胡椒 ニンニク、ローリエ、ハーブ |
内容量 | 55g |
賞味期限 | 6ヶ月 冷凍 |