南伊勢産 養殖真鯛の冷燻製｜商品ストーリー
■ 南伊勢・迫浦で育つ“お墨付き鯛”
南伊勢町・迫浦（はざまうら）は、入り組んだリアス式海岸と清らかな海流が交わる、真鯛の養殖に最適な環境です。
一般的に養殖真鯛は、与える餌の影響で脂が多くなりすぎることが課題ですが、 迫浦の真鯛は 餌に竹炭を混ぜて与える独自の育成方法 により、
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脂が過剰につかない
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身が締まり、透明感がある
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旨味が濃い
という理想的なバランスを実現しています。
この特別な真鯛は 「お墨付き鯛」 と呼ばれ、南伊勢のブランド魚として高く評価されています。
■ 冷燻製との相性が抜群な理由
海童工房 魚寅の冷燻製技術（浸透圧低温熟成 → 低温燻製）は、 この“お墨付き鯛”の特徴を最大限に引き出します。
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浸透圧で余分な水分を抜き、旨味を凝縮
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30℃以下の冷燻で、身が締まりすぎずしっとり
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白身魚特有の上品な甘みが際立つ
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生ハムのような食感と繊細な燻香
真鯛の冷燻製は、鯖とはまた違う 「上品で透明感のある旨味」 が魅力になります。
品名 養殖真鯛の冷燻製
原材料名 真鯛（南伊勢産）、塩、砂糖、ハーブ
内容量 45g
賞味期限 35日（冷蔵）
保存方法 要冷蔵（10°以下）
南伊勢・迫浦で育つ“お墨付き鯛
旨味を凝縮させしっとりとした食感を実現しました。
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そのまま食べて お酒のつまみに・・
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マリネして・・
真鯛のお茶漬け お勧めです・・
