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青森サーモン冷燻｜半身・ブロック・スライス・切り落とし

冷たく厳しい北の海で育った青森サーモンは、 身がきゅっと締まり、脂のりも豊かで、味わいは格別です。 その力強い旨みを損なわぬよう、煙を押し付けず、 揺蕩うように漂わせる北欧式の冷燻技法で仕上げました。 刺身のような質感を残しながら、やわらかな香りだけを纏わせた、 海童工房魚寅ならではの“しっとり冷燻”です。

冷たく厳しい北の海で育った高品質サーモンを、海童工房魚真の独自技術 「浸透圧熟成 × 30℃以下の冷燻」 で丁寧に仕上げた、しっとりとろける冷燻サーモン。

用途に合わせて選べる 半身・ブロック・スライス・切り落としの4種類をご用意しています。

プロの料理人から一般のご家庭、ギフト用途まで、幅広くお使いいただけるプレミアムな逸品です。