鳥羽市小浜産 天日干し 蛸の炊き込みご飯の素
鳥羽市小浜産 天日干し 蛸の炊き込みご飯の素
「鳥羽市小浜産 天日干し 蛸の炊き込みご飯の素」
今年の夏は暑い日がつづき、蛸の天日乾燥にはむかなかったのですがやっと10月1日から伊勢市おかげ横丁内
名産味の館で「蛸の炊き込みご飯の素」の販売を始める予定です。
乾燥蛸、鳥羽市安楽島産天然ひじき、油あげ、乾燥昆布入り 内容量：65g （2合炊き用です。）
1週間～10日程天日乾燥、天気の良くない日は冷蔵庫で乾燥させます。
内容物を保温機能で戻し2合の米に醤油、酒、味醂、塩少々、短冊切の生姜を加え炊き込み
出来上がったら浅葱を加え蛸の炊き込みご飯のできあがりです。
9月半ば頃から採れたての蛸を天日乾燥させます。
鮮度の良い天日の乾燥蛸は香りが良く、（乾燥ホタテ食材同様）旨みも凝縮されます。
販売は定価：650円予定。
2013-09-02 14:04:37
店長日記
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