珍味・牡蠣グルメ通販なら海童工房【魚寅】

お中元詰め合わせ　牡蠣の燻製オリーブオイル漬け　3瓶入り

3,000円(税込)

お中元詰め合わせ　牡蠣の燻製オリーブオイル漬け3瓶　地元、鳥羽市浦村かきをピックル液に漬け込み、ブナのチップで燻します。オリーブオイルに漬け込むことで熟成され、より美味しい、マイルドな「かきの燻製」に仕上がりました・・
オリーブオイルには、スモークの香りが移っていますので
パスタ料理等、アイデア次第で使って頂けます。
グルメ取り寄せ、ビール・洋酒・日本酒のつまみに最適！

送料無料セール　牡蠣の燻製オリーブオイル漬け　5個　期間限定7月15日23時迄

4,500円(税込)

只今送料無料セール実施中！浦村産かきを使用　牡蠣の燻製オリーブオイル漬け5個　地元、鳥羽市浦村かきをピックル液に漬け込み、ブナのチップで燻します。オリーブオイルに漬け込むことで熟成され、より美味しい、マイルドな「かきの燻製」に仕上がりました・・
オリーブオイルには、スモークの香りが移っていますので
パスタ料理等、アイデア次第で使って頂けます。
グルメ取り寄せ、ビール・洋酒・日本酒のつまみに最適！

■平貝の燻製
今、鳥羽市小浜漁港では平貝（たいらぎ）が獲れています。
昔は、じゅんのう貝と言っていたそうで天気の良い、風のあ　　まり吹かない日に鳥羽市の離島の答志島あたりまで漁に行く　ようです。この平貝という貝、すしネタとしてご存知と思います　が結構高級な食材です。すしネタとしては、貝柱を使いますがこの食材を今回、燻製にしました。
貝柱はさすがに美味！平貝丸ごと燻製にしてありますので
内臓、肝臓なども独特の旨味があります。

かきの燻製、オリーブオイル漬け

900円(税込)

地元、鳥羽市浦村かきをピックル液に漬け込み、ブナのチップで燻します。オリーブオイルに漬け込むことで熟成され、より美味しい、マイルドな「かきの燻製」に仕上がりました・・
オリーブオイルには、スモークの香りが移っていますので
パスタ料理等、アイデア次第で使って頂けます。
グルメ取り寄せ、ビール・洋酒・日本酒のつまみに最適！

伊勢志摩海鮮スモークアラカルト

5,000円(税込)

海童工房　魚寅が鳥羽産の旬の海産物をセレクトして、じっくりと燻製にしました。燻製ですから酒の肴には勿論相性は良いですが、それぞれアイデア次第で食材としてお料理に使ってください。バラエティー豊かな詰め合わせです。送られた方にもきっと喜ばれます・・

志摩さばの冷燻

900円(税込)

■志摩さば冷燻
「志摩さば冷燻」は、漁港のセリから始まる。
三重県安乗漁港で水揚げされたサバを漁港でセリ落とされてから、9時間以内に初日の工程を終わらせます。
大松屋の「志摩さばの冷燻」は、この鮮度が命。
志摩地方は年に2回、1月～4月と7月下旬～9月下旬にサ　バに脂が乗り「旬」を迎えます。出来る限り在庫を持つよう　に勤めてまいりますが、水揚げの状況（脂の乗り/サイズなど）により欠品することがあります。
こだわって選んだ最高のサバだけを使用し、独自のソミュ　ール液で味付け後、低温で山桜の燻煙をかけました。素材の味が際立つ生のままの燻製「志摩さば冷燻」を是非お楽しみください。

蛸の燻製

800円(税込)

鳥羽産の蛸を使った「たこのソフト燻製」です。これこそ究極の飲んべえの友。洋酒、日本酒、何でも良し。食べだしたら止まらなくなること請け合いです。サラダ、マリネの具材にもお使いください。真空パック　冷凍発送で御届けします。

かきの燻製

650円(税込)

浦村産カキを使用した、かきの燻製です。
ねっちとした食感で、かきの風味豊かな「かきの燻製」です。
この季節、冷たいビールのおつまみにどうぞ！

ボラの燻製、香草風味

850円(税込)

ボラの燻製、香草風味
鳥羽湾で取れた、鮮度の良い脂の載った「寒ぼら」をピックル液に漬け込み、ブナのチップで燻した「ぼらの燻製、香草風味」です。

天草

400円(税込)

鳥羽市安楽島産天草、ところてんは、99%が水分の為、栄養価の少ないノーンカロリー食品ですが、食物繊維を多く含んでいます。その為、消化が良く便秘や肥満防止に役に立つ健康食品です。ポン酢、三杯酢、黄な粉、黒蜜などをかける他に、フルーツ缶詰とあわせても美味しくいただけます。冷やし固める前にインスタントコーヒーや抹茶粉や黒砂糖などを加え溶かすと色々な味が楽しめます。